Zalecenia dotyczące żywności dla podróży w Szanghaju obejmują następujące klasyczne i specjalne potrawy:
Shengjian Mantou: Shengjian Mantou to charakterystyczna przekąska w Szanghaju. Złote i chrupiące dno spełnia pulchne i soczyste wypełnienia, które są najbardziej bezpośrednią pokusą kubków smakowych. Każdy kęs jest hołdem dla tradycji, a każda kropla zupy jest trwałym smakiem rodzinnego miasta.
CRAB Shell Yellow: Skorupa kraba żółta to tradycyjna przekąska w Szanghaju. Każdy sklep, który sprawia, że kraba Shell Yellow ma swój wyjątkowy sekret. Niektórzy słyną z zapachu oleju z salion, podczas gdy inni wygrywają słodycz rozdrobnionego rzodkiewki. Ugryzienie sprawi, że twoje usta są pełne śliny, która jest niezapomniana.
Pork Ribs and Rice Cakes: żeberka wieprzowe i ciasta ryżowe to klasyczna przekąska w sercach mieszkańców Szanghaju. Żeberka są wykonane z żeber wieprzowych, mięso jest delikatne i soczyste, a ciasta ryżowe są miękkie, klejące i lekko spalone. Są zwieńczone specjalnym sosem z makaronem, który jest obowiązkowym delikatnym przysmakiem dla turystów.
Four szczęście pieczone gluten: cztery szczęście pieczone gluten jest jednym z powszechnych potraw w szanghajskiej kolacji w sylwestra. Jest kolorowy i oznacza powodzenia. Pieczony gluten oznacza „poleganie na mężu”, który wyraża oczekiwania ludzi na sukces ich rodziny w karierze.
Steamed Dumplings : Piesze na parze są specjalizacją Szanghaju. Kraby mięsne z Lailai Xiaolong są tak cienkie jak skrzydła cykada, odsłaniając napełnianie mięsa bursztynowego. Zupa jest bogata, ale nie złamana, i bardziej warstwowa imbirem i octem.
Red duszona wieprzowina : czerwono duszona wieprzowina jest modelem lokalnej kuchni. Używa trzech warstw wieprzowego brzucha z naprzemiennym tłuszczem i chudym mięsem, smażone z cukrem skalnym i wolno gotowane z winem ryżowym. Kolor jest jaskrawoczerwony jak agat i topi się w ustach bez uczucia tłustego.
Kręgi Grasshead : Kręgi trawiaste to ukryte menu kuchni lokalnej. Kręgi (jelita świniowe) są czyste i bezwonne i są powolne z gęstym olejem i czerwonym sosem, aż będą chrupiące i topią się w ustach; Głowa trawy (lucerna) pochłania sos i jest słodki i tłusty.
Tiaotougao: Tiaotougao to tradycyjne ciasto w Szanghaju wykonane z kleistego ryżu. Jest miękki, słodki i reprezentatywny dla ukochanych Jiangnan.
Ponadto w Szanghaju jest wiele innych przysmaków, takich jak Dahuchun Shengjian, Fengyu Shengjian i Xiehuang Noodles. Te przysmaki reprezentują nie tylko kulturę żywności w Szanghaju, ale także niosą tęsknotę i ciepło niezliczonych ludzi.